Cupcakes med apelsinfrosting
Cupcakes med choklad toppad med en apelsinfrosting. Apelsin och choklad är en svårslagen kombination och här kommer smakerna fram i sin fulla kraft.
6 stora ägg
250 g socker
250 g smält smör
1-2 tsk vaniljextrakt
75 g vetemjöl
75 g kakao
¼ tsk bikarbonat
Rör ihop ägg, smält smör, vaniljextrakt och socker. Blanda mjöl, kakao och bikarbonat i en separat skål, och blanda sedan ihop med grundsmeten.
Sätt muffinsformar i en muffinsplåt och fyll dem till 3/4 delar med smeten.
Vanliga muffins gräddas i 180 grader i 30 minuter, och ger ca 12 stycken.
Minimuffins gräddas i 180 grader i 10 minuter, och ger ca 48 stycken.
Topping
75 g smör
3 dl florsocker
150 g Philadelphiaost
1 msk vaniljexrakt
Fint rivet skal (endast det orange) från en apelsin
Saft från en stor apelsin
Koka ned saften från apelsinen till 1 msk återstår, passa hela tiden då det lätt bränns i kastrullen.
Vispa smör, florsocker, vaniljextrakt fluffigt blanda sedan i Philadelphiaost, apelsinskal och den reduserade apelsinsaften.
Fyll en engånsspritspåse och dekorera dina cupcakes.
(2 Röster, Medel: 3,50 av 5)
Loading ...« « Skötsel gjutjärngryta | Morotskaka i två lager » »
Taggar: Apelsin, Choklad, Minimuffins